Mesar/ica

Obzirom da postoji velika potražnja za stjecanje zvanja za poslove mesara pripremljen je stručni program osposobljavanja kojim podučavamo polaznike svim potrebnim vještinama uz pomoć kojih će što lakše savladati mesarski zanat.

Program osposobljavanja pruža uvid u tehnologiju rada od samog prihvata stoke do završne obrade mesa. Bitno je i napomenuti da polaznici uče kako pravilno rukovati alatima i strojevima koji su potrebni pri obavljanju ovih poslova. Poseban naglasak pri poduci je na tehnologiji obrade mesa s obzirom da je to ključni segment poslova mesara.

 

Uvjeti za upis:

- završena osnovna škola

- 18 godina starosti

- psihofizički zahtjevi: zdravstveno uvjerenje o tjelesnoj i psihičkoj sposobnosti za obavljanje poslova mesara/ice

- sanitarna knjižica

 

Kompetencije koje polaznik stječe završetkom programa:

- jednostavni postupci obrade mesa: soljenje mesa, salamurenje mesa, toplinska obrada sirovine

- priprema sirovina (obrada dijelova životinja za daljnji rad) i proizvodnja kobasica, suhomesnatih proizvoda, konzervi i masti

- higijenske mjere prepoznavanja nepoželjnih promjena na mesu te posljedice tih promjena (mogućnost izvora različitih izvora bolesti i širenje zaraznih bolesti)

 

Nakon što je polaznik zadovoljio na završnoj provjeri, izdaje mu se Uvjerenje o osposobljavanju za poslove mesara/ice (program je verificiran od strane Ministarstva znanosti, obrazovanja i sporta te se upisuje u e-radnu knjižicu).

 

Potražite nas na društvenim mrežama

 

 

Kontaktirajte nas

Poljička cesta 32, 21000 Split

tel: +385 21 410 018

fax: +385 21 410 019

e-mail: info@uciliste-virtus.hr

www.uciliste-virtus.hr

 

Pridružite se našoj zajednici

Primajte obavijesti vezane za naše Učilište.
Copyright © 2018 Učilište Virtus. All Rights Reserved.

Pretraga